как долго человек наших дней выдержал бы всю эту атмосфЭру?
В смысле, "выдержал"? Думаю, попав туда, никто бы не умер от амбрэ смердящих рыцарей, и не стал бы особо заморачиваться на фекалиях (слухи о которых, думаю, сильно преувеличены). Свыкся бы, перестал бы ощущать. Как жители мегаполисов и промышленных городов почти не ощущают всей гадости в атмосфере. Впрочем, мне помнится, была тема, где сравнивали средневековье и современность.