То есть, грязную яму

in_love, вот оно как.    В таком случае они спокойно ожидали причитающейся им раздачи с барского стола. Вопрос о страже и нагнетании обстановки снимаю ))
Я бы, наверное, ограничилась бедными.

бог мой! Как ты это себе представляешь? В смысле пыль в яме в таком количестве, чтоб ее глотать)) Тем паче в той яме, где по словам автора каждую божью неделю уборка телами проигравших))) Нет, тут однозначно песок, земля, грязь, что угодно, но не пыль в привычном значении слова.

да, это все же бедняки, нищие были б beggars

in_love, я за творог, есть такое значение. Простокваша все же скорее curdled milk. Могу допустить и творожный сыр, но прямо перед ним идет сыр обычный, так что просто творог, имхо.

Думаю, да. Имхо, обойдутся просто творогом. Кто хочет, добавит следом идущее спелое яблочко.

in_love, вспомни мисс Маффет, которая сидя на холмике ела curds & whey. т.е. творог. Думаю, оттуда

Я за творог, потому что его очень легко превратить в праздничную закуску, например, нарубив в него чеснока и зелени. Или добавив меда и фруктов. Или сливок.
Насколько в средневековой Англии была популярна простокваша, лично я не в курсе. В Скандинавии, если правильно помню, ее сразу разделяли на творог и сыворотку, то есть из одного продукта делали два - творожный сыр и вкусный полезный напиток.